คณะวิศวกรรมศาสตร์โรงเรียนวิศวกรรมแห่งแรกและอันดับหนึ่งของประเทศไทย และอันดับต้นๆ ของเอเชีย* มุ่งสร้างวิศวกรที่มีความรู้และทักษะตามมาตรฐานในระดับนานาชาติ เปิดสอนระดับปริญญาบัณฑิตและระดับบัณฑิตศึกษา ในสาขาวิชาซึ่งสังกัดภาควิชาต่าง ๆ อาทิ ภาควิชาวิศวกรรมนิวเคลียร์ วิศวกรรมเครื่องกล วิศวกรรมโลหการ วิศวกรรมเหมืองแร่และปิโตรเลียม ฯลฯ รวมทั้งเปิดสอนหลักสูตรนานาชาติหลายหลักสูตร เช่น Nano Engineering และ Aerospace Engineering ในระดับปริญญาตรีด้วยประกอบด้วยภาควิชาวิศวกรรมโยธา (Civil Engineering)วิศวกรรมไฟฟ้า (Electrical Engineering)วิศวกรรมเครื่องกล (Mechanical Engineering)วิศวกรรมอุตสาหการ (Industrial Engineering)วิศวกรรมเคมี (Chemical Engineering)วิศวกรรมเหมืองแร่และปิโตรเลียม (Mining and Petroleum Engineering)วิศวกรรมสิ่งแวดล้อม (Environmental Engineering)วิศวกรรมสำรวจ (Survey Engineering)วิศวกรรมโลหการ (Metallurgical Engineering)วิศวกรรมคอมพิวเตอร์ (Computer Engineering)วิศวกรรมนิวเคลียร์ (Nuclear Engineering)วิศวกรรมแหล่งน้ำ (Water Resources Engineering)

คณะวิศวกรรมศาสตร์มุ่งพัฒนาหลักสูตรให้มีความสอดคล้องกับความต้องการของประเทศและการเข้าสู่ระดับสากล โดยเน้นแนวทางการจัดการเรียนการสอนในภาคปฏิบัติ สร้างนวัตกรรมทางวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดจนการพัฒนาให้มีการจัดการเรียนการสอนในรูปแบบที่สามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางบวกต่อระบบสังคมอย่างยั่งยืน มีการพัฒนากระบวนการจัดการเรียนการสอน การต่อยอด ทบทวนหลักสูตร จัดฝึกอบรม/สัมมนา โดยเฉพาะที่ศูนย์พัทยา เพื่อตอบสนองความต้องการการเติบโตของอุตสาหกรรมในพื้นที่และพื่นที่ใกล้เคียง รวมทั้งการพัฒนาระบบเทคโนโลยีสารสนเทศ อุปกรณ์/พื้นที่การจัดการเรียนการสอนที่สามารถตอบสนองกับแต่ละลักษณะวิชาทางด้านวิศกรรมศาสตร์ เพื่อส่งเสริมให้กระบวนการจัดการเรียนการสอน และการเรียนรู้ของนักศึกษาเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพประกอบด้วยภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้าและคอมพิวเตอร์วิศวกรรมอุตสาหการวิศวกรรมเครื่องกลวิศวกรรมโยธาวิศวกรรมเคมี

คณะวิศวกรรมศาสตร์มีพันธกิจเพื่อจัดการศึกษาระดับอุดมศึกษาและวิชาชีพชั้นสูง ที่มุ่งเน้นมาตรฐานคุณภาพทางวิชาการให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ โดยให้ความสำคัญคำนึงถึงความเสมอภาคในโอกาสทางการศึกษาความเป็นเลิศทางวิชาการควบคู่ไปกับความมีคุณธรรรม มีการศึกษาค้นคว้าหาองค์ความรู้ใหม่เพื่อเผยแพร่เป็นผลงานวิจัย พัฒนาสิ่งประดิษฐ์เทคโนโลยีนวัตกรรมที่สร้างประโยชน์แก่สังคมและชุมชน และเพื่อพัฒนาวิชาชีพ​ประกอบด้วยภาควิชาภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้าภาควิชาวิศวกรรมโยธาภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกลภาควิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อมภาควิชาวิศวกรรมเหมืองแร่และปิโตรเลียมภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์

คณะวิศวกรรมศาสตร์เป็นคณะชั้นนำด้านการสอนวิจัยและพัฒนาระดับอาเซียน โดยมีเป้าหมายของวิสัยทัศน์ เป็นคณะวิศวกรรมศาสตร์ชั้นนำ อันดับ 1 ใน 5 ของประเทศ อันดับ 1 ใน 10 ของอาเซียนประกอบด้วยสาขาวิชาสาขาวิชาวิศวกรรมโยธาสาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าสาขาวิชาวิศวกรรมเกษตรสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการสาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกลสาขาวิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อมสาขาวิชาวิศวกรรมเคมีสาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์​

คณะวิศวกรรมศาสตร์มุ่งสร้างสรรค์งานวิจัย นวัตกรรม และวิชาการด้านวิศวกรรมเชิงบูรณาการระดับโลก เพื่อผลิตบัณฑิตให้มีทักษะแห่งโลกยุคใหม่และสามารถพัฒนางานด้านวิศวกรรมและเทคโนโลยีขั้นสูงที่ตอบสนองสังคมโลกประกอบด้วยหลักสูตรหลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาวิศวกรรมโยธาสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการสาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกลสาขาวิชาวิศวกรรมชีวการแพทย์สาขาวิชาวิศวกรรมเคมีสาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าสาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์

คณะวิศวกรรมศาสตร์สร้าง ประยุกต์ และพัฒนาองค์ความรู้ให้ทันสมัย เพื่อการเรียนการสอน การวิจัยและการบริการวิชาการ ที่สนองนโยบายของประเทศประกอบด้วยหลักสูตรหลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิตวิศวกรรมเคมี วิศวกรรมอุตสาหการ วิศวกรรมโยธา วิศวกรรมเครื่องกล วิศวกรรมไฟฟ้า วิศวกรรมวัสดุ วิศวกรรมสิ่งแวดล้อมวิศวกรรมระบบสมองกลฝังตัว และอิเล็กทรอนิกส์สื่อสาร

คณะวิศวกรรมศาสตร์ มุ่งมั่นให้การศึกษาและวิจัยเพื่อผลิตทรัพยากรมนุษย์ที่มีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ควบคู่จริยธรรม และรักษาไว้ซึ่งศิลปวัฒนธรรมประกอบด้วยหลักสูตรภาควิชาวิศวกรรมโทรคมนาคมภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้าภาควิชาวิศวกรรมอิเล็กทรอนิกส์ภาควิชาวิศวกรรมโยธาภาควิชาวิศวกรรมเคมีภาควิชาวิศวกรรมอาหารภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกลภาควิชาวิศวกรรมเกษตรภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ภาควิชาวิศวกรรมการวัดและควบคุมภาควิชาวิศวกรรมชีวการแพทย์School of International & Interdisciplinary Engineering Programs

คณะวิศวกรรมศาสตร์มีพันธกิจ 1. จัดการศึกษาและผลิตวิศวกรระดับสากล และมีจรรยาวิชาชีพ 2. วิจัยและสร้างสรรค์เทคโนโลยีและนวัตกรรมระดับสากล 3. บริการงานด้านวิศวกรรม 4. จัดหารายได้ที่สามารถบริหารจัดการและพัฒนา เพื่อพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนประกอบด้วยภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกลและการบิน-อวกาศวิศวกรรมไฟฟ้าและคอมพิวเตอร์วิศวกรรมการผลิตวิศวกรรมเคมีวิศวกรรมอุตสาหการวิศวกรรมโยธาวิศวกรรมเครื่องมือวัดและอิเล็กทรอนิกส์ วิศวกรรมขนถ่ายวัสดุและโลจิสติกส์ภาควิชาวิศวกรรมวัสดุและเทคโนโลยีการผลิต

คณะวิศวกรรมศาสตร์มุ่งผลิตวิศวกรมืออาชีพ ที่มีวิชาการเป็นเลิศและศักยภาพการเป็นผู้สร้างนวัตกรรม สามารถทำงานในระดับสากล ผลิตผลงานวิจัยและวิชาการทางวิศวกรรมและเทคโนโลยีเป็นที่ยอมรับในระดับสากลประกอบด้วยหลักสูตรหลักสูตรปริญญาตรี สาขาวิชาวิศวกรรมเคมีสาขาวิชาวิศวกรรมโยธาสาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ สาขาวิชาวิศวกรรมระบบควบคุมและเครื่องมือวัด สาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าสาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้า (ระบบไฟฟ้า อิเล็กทรอนิกส์กำลังและพลังงาน)สาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าสื่อสารและอิเล็กทรอนิกส์สาขาวิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อมสาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกลสาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกลและพลังงานสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการสาขาวิชาวิศวกรรมเมคคาทรอนิกส์สาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องมือสาขาวิชาวิศวกรรมวัสดุสาขาวิชาวิศวกรรมการผลิตชิ้นส่วนยานยนต์ หลักสูตรปริญญาตรี (นานาชาติ) สาขาวิชาวิศวกรรมเคมีสาขาวิชาวิศวกรรมโยธาสาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์สาขาวิชาวิศวกรรมอัตโนมัติสาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าสื่อสารและอิเล็กทรอนิกส์สาขาวิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม