วิทยาลัยนานาชาติมุ่งเน้นให้นักศึกษามีความรู้และทักษะในการวิเคราะห์สถานการณ์ในการดำเนินงานธุรกิจระหว่างประเทศผ่านการ วิจัย รวมทั้งสามารถทดสอบสมมุติฐานสำหรับแนวทางการแก้ปัญหาได้อย่างเหมาะสม อันจักนำไปสู่การวางกลยุทธ์ของการแก้ปัญหาที่เหมาะสมต่อไป กลุ่มเป้าหมายของหลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศ (หลักสูตรนานาชาติ) คือ ผู้สอนในสาขาวิชาด้านธุรกิจระหว่างประเทศ บริหารธุรกิจ การตลาด การจัดการธุรกิจ และสาขาอื่นๆที่เกี่ยวข้องที่ต้องการศึกษาต่อในระดับปริญญาเอก และอาจไม่สามารถลงศึกษาต่อเต็มเวลาได้ ทั้งนี้ หลักสูตรนี้เป็นแบบที่ทำวิทยานิพนธ์เพียงอย่างเดียว นักศึกษาจึงสามารถจัดสรรเวลาให้เหมาะสมกับลักษณะงานของตนได้ประกอบด้วยสาขาสาขาวิชาธุรกิจและเทคโนโลยีสาขาวิชาจัดการตราสินค้าหรูหราสาขาวิชาการจัดการโรงแรมสาขาวิชาการออกแบบสื่อสารดิจิทัลสาขาวิชาการจัดการและอนุรักษ์ศิลปกรรม

วิทยาลัยนานาชาติมุ่งสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดนวัตกรรม ส่งเสริมศักยภาพของมนุษย์ และสร้างความรู้ใหม่ผ่านการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นสากล ส่งผลให้เกิดการศึกษา การวิจัย และบริการเพื่อตอบสนองความต้องการของสังคมประกอบด้วยสาขาวิชาสาขาวิชาบริหารธุรกิจสาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจสาขาวิชาการเงินสาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศสาขาวิชาการตลาดสาขาวิชาสื่อและการสื่อสารสาขาวิชาออกแบบนิเทศศิลป์สาขาวิชาเทคโนโลยีสร้างสรรค์สาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์สาขาวิชาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศและกิจการทั่วโลกสาขาวิชาวัฒนธรรมนานาชาติศึกษาและภาษาสาขาวิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์สาขาวิชาเทคโนโลยีสร้างสรรค์สาขาวิชาฟิสิกส์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารสาขาวิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์สาขาวิชาเคมีสาขาวิชาวิทยาศาสตร์ชีวภาพสาขาวิชาคณิตศาสตร์ประยุกต์​วิชาศึกษาทั่วไป (GE)

คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยวในทุกหลักสูตรมุ่งเน้นบ่มเพาะผู้เรียนแบบ Work Learn Play เพื่อให้ทุกคนได้สนุกสนานผ่านการเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริง ทั้งในห้องเรียนและนอกห้องเรียน นอกจากความรู้ทางวิชาการที่เข้มแข็งแล้ว นักศึกษายังจะได้รับการบ่มเพาะทักษะสำหรับการใช้ชีวิตในศตวรรษที่ 21 รวมถึงภาษาต่างประเทศ อาทิ ภาษาจีน ภาษาญี่ปุ่น และภาษาเกาหลีประกอบด้วยหลักสูตรสาขาการจัดการการท่องเที่ยว นิทรรศการและการประชุมสาขาวิชาการจัดการการโรงแรมสาขาวิชาการจัดการธุรกิจสายการบินสาขาวิชาภาษาอังกฤษInternational Tourism and Hospitality ManagementCulinary Arts and Design

คณะวิทยาการจัดการมีจุดมุ่งหมายที่จะผลิตบุคลากรในสาขาวิชาที่มีความสามารถประกอบอาชีพอิสระได้ระดับหนึ่ง เป็นบัณฑิตที่มีความสามารถทางธุรกิจขั้นพื้นฐาน รวมทั้งมีความสามารถในการร่วมปฏิบัติงานในหน่วยงานภาครัฐ และธุรกิจเอกชนได้เป็นอย่างดี โดยคำนึงถึงความสามารถในการตอบสนองต่อความต้องการและความพึงพอใจของผู้รับบริการ คุณภาพชีวิต และคุณภาพสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญประกอบด้วยสาขาวิชาสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวสาขาวิชาการจัดการชุมชนสาขาวิชาการจัดการนวัตกรรมทางธุรกิจสาขาวิชาการตลาดสาขาวิชาการจัดการโรงแรมสาขาวิชาการจัดการธุรกิจและภาษาสาขาวิชาการจัดการงานนิทรรศการและงานอีเว้นท์)สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์ระหว่างประเทศสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์สาขาวิชาบัญชี

คณะวิทยาการจัดการมุ่งผลิตบัณฑิตด้านบริหารธุรกิจ ที่มีคุณภาพตามความต้องการขององค์กรชั้นนำและสังคมให้มีความรู้ คู่คุณธรรม และรู้จักปรับตัวบนพื้นฐานแห่งโลกวิถีใหม่ ก้าวไปสู่ความเป็นนานาชาติ รวมทั้งพัฒนาคณาจารย์สู่ความเป็นเอตทัคคะ เพื่อทำหน้าที่วิจัย สร้างนวัตกรรม และองค์ความรู้ทางบริหารธุรกิจสู่การพัฒนาสังคมไทยสู่สากลประกอบด้วยสาขาวิชาสาขาวิชาการบัญชีสาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจสาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศแขนงวิชาการเงินการธนาคารแขนงการบริหารทรัพยากรมนุษย์แขนงวิชาการตลาดแขนงวิชาการจัดการธุรกิจบริการแขนงวิชาการประกอบการธุรกิจ

วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการมุ่งผลิตบัณฑิตที่เน้นองค์ความรู้เป็นเอตทัคคะในศาสตร์ด้านการบริหารจัดการการท่องเที่ยว การโรงแรม ธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจการบิน รวมทั้งทำการวิจัย เพื่อเสริมศักยภาพในศาสตร์ที่เป็นเอตทัคคะ ที่สามารถนำไปใช้ให้เกิดการพัฒนาประกอบด้วยหลักสูตรหลักสูตรนานาชาติ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและธุรกิจที่พัก สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ สาขาวิชาการจัดการท่องเที่ยว สาขาวิชาธุรกิจการบิน สาขาวิชาการโรงแรมหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิตสาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศยุคดิจิทัล (หลักสูตรนานาชาติ) แขนงวิชา International Business (ธุรกิจระหว่างประเทศ) แขนงวิชา Digital Business Management (การจัดการธุรกิจดิจิทัล)

คณะอุตสาหกรรมบริการมุ่งสร้างศาสตร์ด้านธุรกิจอุตสาหกรรมบริการ ภาษาต่างประเทศ และการสื่อสารระหว่างวัฒนธรรม เพื่อความกินดีอยู่ดีของชาติประกอบด้วยหลักสูตรการจัดการอุตสาหกรรมการบริการการจัดการธุรกิจการบินภาษาอังกฤษเพื่ออุตสาหกรรมบริการการสร้างสรรค์การบริการเพื่อธุรกิจการท่องเที่ยวการโรงแรมและภัตตาคารการจัดการธุรกิจบริการและอุตสาหกรรมไมซ์อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ

โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการสร้างสังคมแห่งปัญญาและการเรียนรู้แบบองค์รวมทั้งสี่ประการ คือ การเรียนรู้อย่างมีความมุ่งมั่นและเป้าหมาย การเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์ การเรียนรู้อย่างมีส่วนร่วมและแบ่งปัน และการเรียนรู้โดยเน้นผลสัมฤทธิ์ เพื่อให้เกิดการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงทางสังคม และนำพาไปสู่การเติบโตสามประการ คือ การเติบโตอย่างยั่งยืน (Sustainable0growth) การเติบโต อย่างมีส่วนร่วม (Inclusive growth) และการเติบโตอย่างสมดุล (Balanced growth)ประกอบด้วยหลักสูตรการท่องเที่ยวธุรกิจการโรงแรมธุรกิจการบินออกแบบนิทรรศการและการแสดงการจัดการงานบริการ (นานาชาติ)

คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการผลิตบัณฑิตที่มีความสามารถในการปฏิบัติงานด้านการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มีคุณลักษณะสอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานสากลประกอบด้วยหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต (การจัดการการท่องเที่ยวและนวัตกรรมบริการ)บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการการโรงแรม)ศิลปศาสตรบัณฑิต (การจัดการธุรกิจการบิน)ศิลปศาสตรบัณฑิต (การผลิตและการจัดการอีเว้นท์)บริหารธุรกิจบัณฑิต (ศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร)บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการธุรกิจบริการ) ภาคเสาร์-อาทิตย์

คณะการบริการและการท่องเที่ยวผลิตบัณฑิต สร้างสรรค์ผลงานวิจัย และให้บริการวิชาการด้านการจัดการการบริการและการท่องเที่ยวที่มีความเป็นเลิศในระดับสากลและเป็นที่พึ่งของชุมชนประกอบด้วยสาขาวิชาสาขาวิชาการจัดการการบริการ (HPM)สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยว (TRM)สาขาวิชาการจัดการนวัตกรรมการบริการ (SIM)การจัดการนวัตกรรมทางธุรกิจ (BizInno)

วิทยาลัยการท่องเที่ยว การบริการ และกีฬาผลิตบัณฑิตและกำลังคนเฉพาะด้าน ที่ตอบสนองต่อธุรกิจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การบริการ และการกีฬา เป็นผู้เจาะลึกในวิชาการ เชี่ยวชาญทักษะวิชาชีพ มีความสามารถในการบริหารจัดการ ทำงานอย่างมืออาชีพ ตื่นตัวที่จะพัฒนาตน พัฒนางานสู่ความเป็นเลิศ ได้รับการยอมรับจากองค์กรวิชาชีพ และในเวทีการแข่งขันทั้งในระดับชาติและนานาชาติประกอบด้วยหลักสูตรหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและการบริการหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคารหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจการบินและการขนส่งหลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต สาขาวิชาศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหารหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชากีฬากอล์ฟBachelor of Arts in Hospitality Industry (International Programme)

วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ“ตัวจริง” ด้านการท่องเที่ยวและการบริการ ฝึกฝนอย่างมืออาชีพ กับ 4 สาขา ที่ให้นักศึกษาเลือกเน้นตามความสนใจ ถ้าชอบเหินฟ้าอยากติดปีกต้อง สาขาวิชาธุรกิจการบิน รักงานบริการอยากเรียนรู้แบบสร้างสรรค์ต้อง สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและไมซ์ หรืออยากจัดทริปสุดสนุกไม่เหมือนใคร ออกเดินทางเปิดโลกกว้างได้รอบโลก ก็เลือก สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและไมซ์ หากรักงานบริการ ชื่นชอบการท่องเที่ยว อีกทั้งรับรายได้สูง ก็เลือกสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ มายืนหนึ่งกับเราประกอบด้วยหลักสูตรธุรกิจการบิน การจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ การจัดการโรงแรมและไมซ์ การจัดการการท่องเที่ยวและไมซ์